Chia bedeutet in der Sprache der alten Maya “Stärke”. Genau diese verleihen die Samen der Chia-Pflanze, denn sie sind vollgepackt mit zahlreichen Nähr- und Vitalstoffen. Entsprechend waren sie bei den alten Maya und Azteken auch wichtige Grundnahrungsmittel. Nur logisch, da sie so viel wie kaum ein anderes uns bekanntes Nahrungsmittel zu bieten haben. So sind die kleinen Körner überaus reich an Proteinen: Im Durchschnitt enthalten sie doppelt so viel pflanzliches Eiweiß wie andere bekannte Eiweißspender, etwa Getreide. Wo Chia-Samen ebenso top sind, ist ihr hoher Gehalt an Kalzium und Kalium. Auch mit ihrem vielen Eisen stellen sie manche andere Lebensmittel in den Schatten, dito mit ihren zahlreichen Antioxidantien. Daneben stecken in den Samen große Mengen an Magnesium, Kupfer und Zink sowie Bor. Ein weiterer Pluspunkt ist der hohe Gehalt an Omega-3 Fettsäuren.

Chia-Samen sind also richtige Kraftpakete für unsere Gesundheit. Sie haben eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und kurbeln die Verdauung an. Indem sie den Sättigungseffekt erhöhen, helfen die Samen auch beim Abnehmen. Da die kraftvollen Körner sehr vielseitig sind, lassen sie sich ganz einfach in den täglichen Speiseplan integrieren.