Was vor allem in Milchprodukten enthalten ist, entpuppte sich als ideale Alternative zu Traubenzucker, der Glukose. Galaktose süßt zwar nicht so stark, hat aber andere Vorzüge gegenüber ihrer Schwester. Denn anders als diese kann sie uns ohne das Bauchspeicheldrüsenhormon Insulin mit ausreichend Energie versorgen. Das bringt viele Pluspunkte mit sich. Zum Einen sprechen bei vielen Menschen die Zellen nicht ausreichend auf Insulin an. Entsprechend haben sie ein Problem damit, Traubenzucker zu verwerten. Zum Anderen sind die Insulin-Peaks, die Glukose hervorruft, nicht eben gesund für unseren Körper und begünstigen die Anlagerung von überflüssigen Pfunden. Wesentlich besser ist es, vor allem auch für die Figur, an genügend Treibstoff für Gehirn und Körperzellen ohne das Hormon Insulin zu kommen. Das genau schafft der talentierte Süßmacher Galaktose.