Es ist Tropfen für Tropfen wertvoll: Olivenöl macht sich in vieler Hinsicht um den Schutz unserer Gesundheit verdient. Denn es besitzt eine ideale Kombination an Fettsäuren, die viele gute Wirkungen entfaltet: achtzig Prozent einfach ungesättigte Ölsäure und zwanzig Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Damit reduziert das „flüssige““ Gold schädliche Blutfette wie LDL-Cholesterin und Triglyceride und erhöht das „gute“ HDL-Cholesterin. Auf diese Weise kann Olivenöl Erkrankungen von Herz und Blutgefäßen effektiv vorbeugen und bestehende bessern. Darüber hinaus fördert es die Verdauung, aktiviert den Stoffwechsel und wirkt entzündungshemmend. Diese enorm positiven gesundheitlichen Effekte hat Olivenöl allerdings nicht nur seinen guten Fettsäuren zu verdanken. Eine nicht minder wichtige Rolle spielen die Vitamine A, D und E, Karotin, eine Reihe von Spurenelementen und Mineralstoffen sowie Phenole. ©www.pestalozzi.de